POELE DE HARICOTS VERTS DE PECHES ET AMANDES

POUR 4 PERSONNES

Une dizaine d'amandes
250g d'haricots verts
1 pêche
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 noisette de beurre
1 cuillère à soupe de sauce soja

Instructions

Faire cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min environ. Ils doivent rester croquants. Egoutter et rincer sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Eplucher la pêche et la couper en 8 morceaux.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse. Y faire revenir les haricots pendant quelques minutes.
Ajouter pêche et amandes, faire revenir le tout pour chauffer la pêche.
Ajouter la sauce soja, faire cuire 1min encore, servir.