FEUILLETÉ DE FOIE GRAS AUX POMMES

Pour 6 personnes :

une pâte feuilletée pur beurre, toute prête
un bloc de foie gras de 200 g environ (qui ne soit pas en bocal ou conserve de préférence pour pouvoir faire des tranches)
une pomme Golden ou Granny
2 oeufs
sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Feuilletés de foie gras aux pommes
1Dérouler votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utiliser un bol pour vous aider).

2Découper 6 tranches de foie gras de 1 cm d'épaisseur et les placer sur les disques de pâte. Saler et poivrer le foie gras.

3Eplucher et découper la pomme en fins quartiers et en placer 2, ou 3 selon la taille, sur les tranches de foie gras.

4Placer les autres disques sur les premiers, souder les bords avec du jaune d'oeuf et les badigeonner également de jaune d'oeuf.

5Préchauffer le four à 165°C et enfourner les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilletés dorent.

6A déguster avec une petite salade bien vinaigrée.

Pour finir... En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas à rectifier l'assaisonnement ou à mettre plus de pomme.