POIRES AU VIN

Ingrédients pour Poires au vin

6 poires
75 cl de vin rouge
200 g de cassonade
2 sachets de sucre vanillé
2 pincées de gingembre en poudre
1 bâton de cannelle Le zeste d'un citron


Préparation de Poires au vin


Pelez les poires et posez-les debout dans une casserole. Versez le vin rouge dans la casserole. Ajoutez la cassonade, le sucre vanillé, la cannelle, le zeste de citron et le gingembre.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire à petits frémissements pendant 20 minutes, en arrosant bien les poires.

Retirez les poires de la casserole et mettez-les dans un plat.
Faites réduire le vin à feu vif jusqu'à ce qu'il nappe une spatule en bois. Versez le sirop sur les poires.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.